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User-Rezept
Abnehmen, Fleisch, Genießen, Low carbGulaschsuppe
Autor:
MH-WH-Ernährungsexperte
Kategorie:Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Suppen und Eintöpfe Zubereitungsart: Braten, Kochen
Kategorie:Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Suppen und Eintöpfe Zubereitungsart: Braten, Kochen
Gulaschsuppe – das perfekte Zockerfutter für einen störungsfreien Skatabend mit den Jungs (oder Mädels). Haben Sie erst einmal die deftige Ochsenwade angebraten, kocht die Suppe praktisch von alleine. Ihr hoher Elektrolytgehalt hält Körper und Geist über Stunden fit
- Kochdauer :
35 Minuten - Gesamtzeit :
35 Minuten
Hinweis: Die Umrechnung in andere Portionsgrössen erfolgt maschinell und wird anschliessend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrössen angepasst werden.
Zutaten
- 600 g Ochsenwade (in kleinen Würfeln)
- 1/2 Paprikaschote(n) (gelb)
- 1/2 Paprikaschote (grün)
- 1/2 Paprikaschote (rot)
- 3 Kartoffeln (geschält, gewürfelt)
- 2 Zehen Knoblauch (gequetscht)
- 2 Gemüsezwiebeln (gewürfelt)
- Pflanzenöl
- 2 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Rosenpaprika-Pulver
- 2 Chilischoten
- 500 ml Fleischbrühe
- 500 ml Rotwein (trocken)
- Meersalz
- Pfeffer (frisch aus der Mühle)
- 1 Prise Majoran
- 1 Prise Kümmel (gemahlen)
Zubereitung
1. Topf auf dem Herd heiß werden lassen, etwas Öl hineingießen und das Fleisch von allen Seiten anrösten; Zwiebeln hinzufügen, weiter rösten, mit Mehl bestäuben und vermischen.
2. Tomatenmark, Paprikapulver, Chilischoten unterrühren, das Ganze mit Rotwein ablöschen, die Fleischbrühe dazugießen und schließlich alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen
3. Paprika würfeln und zusammen mit den Kartoffeln hineingeben, mit den Gewürzen pikant abschmecken und 30 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen
Beilagen Tipp: Knoblauchbrot (siehe Rezept)
Quelle: MH-WH-Ernährungsexperte
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