Beim meinem letzten Besuch in New York, habe ich ein cooles Restaurant kennengelernt. Julie, unsere Freundin von dem New Yorker Label 3.1 Phillip Lim hatte uns ins Balaboosta eingeladen. Das Balaboosta liegt im Stadtteil Nolita und gehört einer Israelin, Einat Admony. Admony erklärt, dass Balaboosta im jiddishen für „Perfekte Hausfrau“ steht.
Einat Admony kennt man in New York, sie hat einen Falafel & Smoothie Bar in West Village, das Taim.
Das Balaboosta ist nun ihr erstes Restaurant. Es ist liebevoll eingerichtet, an einer Wand sieht man ein großes Portrait einer Tante und alle Kochbücher, die in Regalen stehen, sind von Frauen geschrieben. Aber dass hier ein „Hausmütterchen“ kochen soll, davon ist nichts zu merken.
Die Küche ist modern und auf hohem Niveau. Ich hatte als Starter „Israeli Street Fair“, das war Chicken und Merguez-Wurst in einer Pita mit Joghurt, Gurken und Süßkartoffeln. Zum Hauptgang dann „Lamb Brisket Pasta“, Zitronen/Kardamom Papardelle mit Lamm, Limabohnen, getrockneten Tomaten, Spinat und Mandeln.

Beides war wirklich gut und wir hatten einen sehr netten Abend. Die Atmosphäre ist sehr relaxed und man fühlt sich mit top-Service sehr willkommen.
Auf jeden Fall einen Besuch wert, bei der nächsten New York Reise!
Ich muss mich noch ein bisschen gedulden. Habe erst im Sommer wieder geplant, aber dann freue ich mich auf NYC.

Bis dahin.
Gruß, Euer Uwe

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